Ontinyent, patrimoni i gastronomia per la capital de la Vall d'Albaida

 Ontinyent, la capital de la Vall d'Albaida, a una hora escassa de València, ha estat el nostre darrer descobriment amb motiu de la celebració del 9è aniversari dels companys de la Comunitat Valenciana Travel Bloggers. I quin descobriment! D'Ontinyent, a més de la fantàstica companyia, m'emporto l'encant del seu barri de la Vila, amb els seus encisadors atzucacs - carrerons estrets sense sortida- la majestuositat dels seus edificis com el Palau de la Duquessa d'Almodòvar, el seu paisatge natural a la vora del riu Clariano, la memòria històrica dels seus refugis antiaeris, l'espectacularitat dels seus museus com el Tèxtil o el de Gegants i Cabets, la seva gastronomia amb els deliciosos embotits, l'arròs a forn, les coques i la cultura de l'esmorzaret i el caliu de les seves gents. Però anem per parts. Quines són les nostres recomanacions per un cap de setmana per Ontinyent?

Ontinyent, capital de la Vall d'Albaida

1. Visiteu el Palau de Vila o Palau de la Duquessa d'Amòdovar

Aquest palau, que fou un antic alcàsser andalusí, es convertí en residència reial de Jaume I . La seva darrera propietària noble, abans de ser declarat bé d'interès cultural, fou la Duquessa d'Almodòvar.

En l'actualitat, a banda de les sessions plenàries de l'Ajuntament, acull el Museu de Gegants i Cabets. Aquí trobarem tres parelles de gegants que representen les tres cultures que hi convivien a l'Edat Mitjana: els cristians, els moros i els jueus, a més de gegantons i una col·lecció de Cabets (capgrossos) inspirats en la cultura americana dels anys 30 i 40. Tots ells surten a ballar per Corpus i per la Puríssima.

Els gegants del Museu

També és interessant visitar aquí el Criptopòrtic on s'exposen les campanes Petra i Santa Àgueda.

La campana Petra al Criptopòrtic

2 Passegeu pel barri medieval de la Vila

Declarat Conjunt Històric Artístic conserva un dels conjunts medievals més emblemàtics de València. És un gust caminar pels seus carrers, carrerons i atzucacs contemplant les seves cases medievals de pedra, rehabilitades i pintades de bonics colors. 

Atureu-vos a la Plaça Major on es troba l'antic ajuntament i el palau dels comtes de Torrefiel.

Passejant pel barri medieval de La Vila

Carrerons i atzucacs amb encant

3. Endinseu-vos en la història recent als refugis antiaeris

A Ontinyent, durant la Guerra Civil es van construir una dotzena de refugis antiaeris, alguns dels quals encara es poden visitar. Nosaltres vam ser al del Regall i al de la fàbrica Tortosa i Delgado, aquest darrer fou un refugi privat només per als treballadors de la fàbrica.

L'oficina de Turisme d'Ontinyent organitza rutes gratuïtes per tal de poder conèixer aquests indrets protagonistes de la nostra història.

Refugi del Regall

4. Visiteu el Museu Tèxtil

Actualment es troba ubicat a l'antiga fàbrica de Filats Manuel Revert Nadal i la seva col·lecció està formada per objectes des del segle XVIII fins als nostres dies. S'estructura en quatre sales: Instruments, Elaboració, Teixits i Audiovisual. En total es poden trobar unes 70 peces que expliquen els diferents processos de la fabricació artesanal del tèxtil.

Teler del Museu

5. Pugeu al campanar més alt de la Comunitat Valenciana

El campanar de l'església de Santa Maria, amb els seus més de 71 metres, és el més alt de la Comunitat Valenciana i un dels més alts de l'Estat Espanyol. Allotja una de les campanes més antigues de la comarca, l'anomenada Rauxa i Foc.

Aprofiteu, òbviament, per visitar l'església de façana neoclàssica amb elements platerescos com ara la porta principal. 

El campanar més alt de la Comunitat Valenciana

6. Aneu a veure el Pont Vell

El pont Vell és un dels elements més emblemàtics de la ciutat. Data del segle XVI i està format per dos arcs de mig punt. Ha sobreviscut a diferents riades. 

Pont Vell

7. Banyeu-vos en el naixement del Clariano, el Pou Clar

El Clariano és el riu a la vora del qual es troba Ontinyent. A uns 2 Km del centre de la ciutat, just a l'indret on neix el riu, trobem un dels paisatges més bonics del municipi, el Pou Clar. Es tracta d'un conjunt de pous excavats per l'aigua a la roca calcària dels quals el Pou Clar és el més emblemàtic tot i que n'hi ha d'altres com el Pou Gelat, el Pou de la Reixa, el Pou dels Cavalls... L'aigua és molt transparent però, això sí, està molt freda.

El Pou Clar

8. Proveu els embotits artesans

Els embotits d'Ontinyent són de gran qualitat ja que a les excel·lents matèries primeres s'ha d'afegir un clima sec i fred que permet una bona curació. Botifarres crues o de ceba, llonganissa de Pasqua, sobrassada... a quin millor!

Vam tenir la sort de poder veure en directe la fabricació a Carnicería Charcutería Ramón i ens en vam portar també a casa. Boníssims!

Per llepar-se els dits

9. Tasteu les coques de fira salades i dolces

Se l'anomena coca de fira perquè se sol menjar durant la fira, al mes de novembre. És un aliment d'hivern. Consisteix en una pasta seca feta amb aigua, oli d'oliva, farina i sal, a la que se li afegeixen els embotits artesans dels que us he parlat abans, la cansalà i també pebrassos, un tipus de bolets imprescindibles per a la recepta: "si no hi ha pebrassos, no hi ha coca". N'hi ha també de vegetarianes, amb carxofes, pebrot.. i les dolces. Totes estan per llepar-se els dits.

Us recomanem un bon lloc per tastar-les, el restaurant Zoco- cuina urbana.

La coca de fira

10 Sumeu-vos a la cultura de l'esmorzaret

Havíem sentit parlar de l'esmorzaret valencià. Si fins s'ha escrit un llibre! La cultura de l'esmorzar de Paco Alonso, però no l'havíem gaudit encara.

L'esmorzar o esmorzaret (no entenc això del diminutiu aquí perquè de petit no en té res) consisteix en un bon entrepà acompanyat de la picaeta de cacauets i olives i el cafè. Nosaltres el vam prendre a l'hotel Kazar, un bonic i cèntric hotel on també ens hi vam allotjar.

"Si no fora per l'esmorzar, probablement no sabríem què és, ni per a què serveix la dieta mediterrània. De fet, l'esmorzar ha funcionat com un escut protector per a una bona part dels productes del rebost regional. L'esmorzar és l'àpat preferit pels valencians i l'últim reducte visible on convergeixen de forma plena aliments singulars i sociabilitat".                
 La cultura de l'esmorzar. Paco Alonso

El nostre esmorzaret

Ens va agradar molt el restaurant Nou Tibot que també té habitacions a preu econòmic. 

Volem agrair a la Comunitat Valenciana Travel Bloggers l'oportunitat de descobrir aquest indret en el seu 9è aniversari, especialment a l'Enrique Gandía per ser tan fantàstic amfitrió, i a Turisme Ontinyent i Ajuntament d'Ontinyent per haver-nos cuidat tan bé.

Fotos:
Víctor Sanchis

Trobareu més informació a Instagram

Primavera per Holanda

 Sou dels que us agrada gaudir de la floració quan arriba la primavera? Si és així, Holanda és una destinació perfecta per viatjar durant els mesos de març, abril i maig i aquesta és la ruta que us proposem, al voltant d'Amsterdam: floretes assegurades, paisatges encisadors i molt més. 

El nostre consell és que llogueu un cotxe a l'aeroport d'Amsterdam però si no podeu o no us agrada conduir, cap problema, a tots els llocs que us durem també hi podreu arribar amb transport públic.

De mitjans de març fins al maig, la millor època per gaudir de les flors

Comencem la ruta. Des de l'aeroport d'Amsterdam i a uns 40' trobareu la bonica ciutat de Hoorn on farem la primera parada.

HOORN

A Hoorn recorregueu el centre urbà partint de la seva plaça major, la Rode Sten, amb molt d'ambient i amb bonics edificis entre els que destaquem La Casa del Pesatge de Waegh, el Palau de Stantecollege, la Grote Kerk, l'església- i l'antic ajuntament. 

Al centre de la plaça trobareu l'estàtua de Jan Pietersz Coen, nascut aquí i membre de la Companyia Neerlandesa de les Índies Orientals (VOC) que va establir el monopoli  de la nou moscada i és considerat un heroi nacional tot i el seu historial genocida. Una famosa frase seva és "Sense desesperació, sense salvar enemics, perquè Déu és amb nosaltres".

La Casa del Pesatge i l'estàtua de Jan Pietersz Coen

Tot passejant trobareu també els antics magatzems de la VOC i les Bossuhuizen, un conjunt de tres cases del 1612 que tenen representada a les seves façanes la famosa batalla naval de Zuiderzee en la qual els frisons occidentals derrotaren la flota espanyola de l'almirall Bossu el 1573. Aquestes cases estan prop del port, un lloc al que us heu d'arribar ja que és un dels majors atractius de la ciutat.

Antics magatzems de la VOC

Les Bosshuizen

El port de Hoorn

Des de l'estació de Hoorn surt el tren històric de vapor Museu Stoomtram que fa el recorregut de Hoorn a Medemblick - al voltant d'una hora d'anada i una altra de tornada- passant entremig dels camps de tulipes. Per això l'anomenen el tren de les tulipes. Una experiència fantàstica per la qual cal fer reserva. Fareu una parada de 15' al mig del trajecte on podreu conèixer els jocs tradicionals dels nens holandesos i fins i tot jugar, si voleu. En arribar a Medemblick tindreu poc més d'una hora per passejar per aquest bonic poble, abans d'agafar el tren de tornada. Trobareu aquí tota la informació Tren Museum Stoomtram.

A l'estació de Hoorn esperant la sortida del tren

Els camps de tulipes que anem veient pel camí

A Hoorn us recomanem el restaurant De Tuynkamer, amb molt bona relació qualitat preu. No deixeu de tastar el seu pastís de poma. Brutal!

Per esmorzar  el 30 ML, amb molt bon cafè.

Es hem allotjat a l'hotel De Magneet, un hotel familiar amb molt d'encant que ens ha agradat força.  Les vistes al Port des de la nostra habitació eren fantàstiques.

Vistes des de l'habitació del Magneet

 Des de Hoorn ens arribarem a la nostra segona destinació, a 40', el poble d'Anna Paulowna.

ANNA PAULOWNA

Sí, és un nom estrany per a un poble holandès, a nosaltres també ens ho va semblar. Si val la pena arribar aquí és per visitar el Jardí de Poldertuin, un bonic parc de flors al que anomenen El petit Keukenhof i sí, és més petit però té dos interessants avantatges sobre aquell, està molt menys massificat i és gratuït.

Jardí de Poldertuin. Anna Paulowna

Els vam veure en el millor moment de floració

 "La pedra floreix.

La pedra que florir no pot,

com floreix la pedra.

Les seves flors són multicolors.

Acolorides com els núvols en il·luminar-los la lluna,

acolorides com els teus ulls, vida meva,

i càlides.

Acolorides com alegres idees

multicolors com les onades que ondegen fins a l'horitzó"

Arjen Duinken. La pedra floreix

HAARLEM

La nostra tercera parada és Haarlem- a 30' d'Amsterdam- on arribem el dia després de la gran desfilada de carrosses florides, el famós Bloemencorso Bollenstreck, i aquest dia queden exposades al centre de la ciutat per poder-les veure bé. Ens van sorprendre molt.

Una de les carrosses florides

Una altra carrossa. Són espectaculars

A Haarlem no us podeu perdre la Grotte Markt amb la catedral de Sant Bavó, el Museu Frank Hals i el molí d'Adriaan. Aquest darrer és un dels emblemes de la ciutat però com ja va essent costum darrerament, ens el vam trobar tapat per una bastida, no obstant segueix obert i es pot visitar. Des de dalt les vistes sobre els canals són excepcionals. 

Moli d'Adriaan, amb bastida

Els patis interiors (hofjes) són un altre dels atractius de la ciutat. N'hi ha 22. Podeu trobar informació aquí Hofjes de Haarlem.

Un molt bon lloc per dinar a Haarlem és la cerveseria Jopenkerk ubicada en una antiga església. Un lloc amb molt d'encant, una extensa carta de cerveses i diversos opcions per menjar.

Jopenkerk, una cerveseria en un antiga església

ALMAARK

Des de Haarlem anem fins a Almaark (30') on ens agradaria haver arribat en divendres ja que aquí, aquest dia, té lloc un dels mercats de formatge més grans i interessants del país, però no pot ser, així que ens haurem de conformar amb entrar en alguna de les moltes seductores botigues de formatges que són un veritable paradís per als formatgers com jo.

A Alkmaar passegeu pel centre de la ciutat on trobareu preciosos edificis com l'Ajuntament o la Casa del Pesatge. Arribeu-vos al molí Van Piet i entreu en algun dels seus hofjes o patis interiors que igual que a Haarlem són una meravella.

 

El bonic Ajuntament de Almaarkt

La Casa del Pesatge

A Almaark ens hem allotjat a l'hotel Amrâth, un quatre estrelles a un preu molt raonable, cèntric i còmode.

ZAANDAM

El nostre tercer dia d'escapada el comencem a Zaandam - 20' des d'Amsterdam- una ciutat moderna i acolorida que sembla com entrar dins d'un conte. Se la coneix com La ciutat de Lego per la peculiaritat dels seus edificis el més conegut dels quals és l'hotel Inntel format per diferents cases de fusta amuntegades. Una d'elles, la blava que hi ha en una de les cantonades, està inspirada en el quadre de Monet La casa blava en Zaandam. De Monet i Zaandam us en parlo de seguida.

Hotel Inntel

La casa blava de l'hotel Inntel i el quadre de Monet

L'Ajuntament nou, del 2012, és un altre dels llocs que heu de veure. Inspirat també en les cases de fusta de l'arquitectura tradicional.

Ajuntament de Zaandam

Claude Monet va fer estada a Zaandam i va quedar tan impressionat pel paisatge que va pintar ni més ni menys que 25 quadres inspirats aquí. En una carta escrita des de Zaandam al seu amic Camille Pissarro va dir-li: "Zaandam és un lloc realment especial i aquí es pot trobar prou inspiració per pintar tota una vida. Cases de tots els colors, molins a centenars i vaixells espectaculars".

Atelier Claude Monet

Zaanse Schans és el barri més espectacular de Zaandam. L'anomenat poble dels molins encara es pot visitar lliurement i només  alguns molins museu requereixen comprar entrada, però el govern dels Països Baixos s'està plantejant fer-lo de pagament. 

Els molins, que daten dels segles XVII i XVIII servien per drenar l'aigua però també per produir materials per a la construcció dels vaixells com pintures, olis... Alguns encara funcionen.

No deixeu de visitar la granja de formatges, les botigues d'artesania i de fer-vos alguna foto en els molts racons amb esclops de fusta o altres elements molt fotogènics.

Zaanse Schans

Serà per esclops

VOLENDAM

Aquest bonic poble de pescadors a 35' d'Amsterdam, es va fundar al segle XIV i és un dels més visitats del país. 

Camineu pels seus carrers i arribeu-vos fins al port i passegeu tranquil·lament pel seu bonic passeig marítim. Aquí teniu una parada obligada, a la Woltjes Backerij, per menjar-vos un deliciós wafel acabadet de fer.

El passeig marítim de Volendam

 

Espectacular el wafle de la Woltjes Backerij

Provar alguna especialitat de peix com el kebbeling que és un peix fregit, tallat a trossets amb salses diferents, és una bona idea aquí.

MARKEN

Des de Volendam us podeu arribar a Marken amb ferri, amb bus o evidentment amb cotxe. Estan molt a prop, separats només per un tros de mar. 

Marken és un poble preciós, que destil·la pau i on sembla que el temps s'hagi aturat. El que més ens va agradar són les seves cases de fusta i els seus ponts amb nom de dona: Wilhelmina, Beatrix, Maxima - en honor a la reina actual- o Juliana.

Les boniques cases de fusta de Marken

El pont Beatrix

Keukenhof

Deixem pel darrer dia el jardí de tulipes més conegut i instagramejable del món, Keukenhof. És una mena de parc temàtic? Sí. Està molt massificat? Sí, però val la pena visitar-lo? Rotundament sí. Compreu les entrades amb antelació, evitant, si podeu, els caps de setmana. Compreu també el tiquet de pàrquing, si hi aneu amb cotxe i si voleu gaudir d'un passeig amb barca entre camps de tulipes - prescindible si heu agafat el Tren Museum Stoomtram- reserveu-lo també amb temps. Podeu fer-ho aquí Entrades Keukenhof. El parc, que es troba a la localitat de Lisse, està obert entre mitjans de març i mitjans de maig, des de les 8h a les 19h. Calculeu un mínim de tres hores si el voleu gaudir amb calma. Dins del parc hi ha llocs per dinar però també podeu entrar el vostre menjar i consumir-lo a les zones de pícnic, en taules o a l'herba.

Sense dubte visitar Krukenhof és una bona idea

Keukenhof està dividit en 4 zones, cadascuna de les quals té un pavelló on podeu aixoplugar-vos si plou, menjar, anar al lavabo, de botigues... però també visitar les exhibicions florals que hi tenen lloc. Són el pavelló Willem Alexander, al centre; el Beatrix, l'Oranje Nassau i el Wilhelmina, noms que homenatgen la família reial holandesa.

És realment espectacular

Esclops i carreta roses!!!

Les barques que recorren els canals

Dins del parc hi ha un molí al qual es pot pujar i des de dalt tindreu bones vistes dels camps de tulipes dels voltants.

Molí de Keukenhof

És un no parar de fer fotos

Si us desplaceu en cotxe passareu pel costat de molts camps de tulipes. No podreu resistir la temptació de parar el cotxe i baixar a gaudir-los. Són espectaculars. I és que Holanda, en primavera, és un jardí infinit.

En un camp qualsevol a peu de carretera

Aquí teniu el mapa del recorregut. Com podeu veure està tot molt a prop i no cal fer molts quilòmetres per gaudir de totes aquestes meravelles.

Mapa del recorregut de quatre dies

Fotos:

Víctor Sanchis

José Pérez

Trobareu més fotos i informació a Instagram

Carcassona, una joia medieval al sud de França

 Carcassona, ubicada a  Occitània, al departament francès de l'Aude, és una ciutat fortificada medieval que fou restaurada al segle XIX per Viollet-le-Duc i catalogada com a Patrimoni de la Humanitat per la Unesco el 1997.

La seva proximitat amb Catalunya juntament amb els seus molts atractius, la converteixen en un indret molt interessant per fer una escapada de cap de setmana. A Carcassona us podeu arribar amb cotxe, o amb tren - TGV InOui-  en poc més de 3 hores. Si opteu per aquesta darrera opció haureu de baixar a Narbona i allà agafar un rodalies fins a Carcassona.

 Carcassona està dividida pel riu Aude en dues parts diferenciades, la Ciutat Baixa o Bastide de St Louis i la Ciutat Alta coneguda com La Cité i envoltada de muralles medievals.

Anem a entrar a la Cité. M'hi acompanyeu?

Entrarem per la porta Narbonaise, així abans de tot saludarem la Dame Carcàs, de qui la ciutat pren el nom i al voltant de la qual trobem una llegenda que ens explica que durant l'ocupació sarraïna, Carlemany va assetjar la ciutat i va matar el rei sarraí Ballak. L'esposa d'aquest, Dame Carcàs, va haver d'intervenir per salvar el seu poble d'aquell setge que ja durava cinc anys i els estava matant de fam. Només els quedava un porquet i una mesura de blat i Dame Carcàs va decidir emprar aquell blat per engreixar el porquet. Després el llançà a l'altre cantó de la muralla. En tocar terra el porquet va esclatar i dels seu ventre en sortí una bona quantitat de blat. Carlemany, veient això, pensà que encara els quedava prou blat per engreixar porcs i que els cinc anys de setge havien estat inútils i va signar la pau. Dame Carcàs havia guanyat i va fer sonar les trompetes "Carcas sonne" I ja tenim nom per a la ciutat! 

Observeu bé la porta, amb les seves dues torres i el pont llevadís, un conjunt espectacular.

No oblideu saludar la Dame Carcàs a la Porta Narbonaise

Un cop dins ens dirigirem al Castell Comtal. Si l'entrada a la ciutat és gratuïta, per entrar al castell sí que haureu de pagar entrada. Fou la residència dels vescomtes de Trencavel que el van convertir en el símbol del seu poder feudal. Podreu visitar el Museu, pujar a les torres i recórrer la muralla. No us oblideu de les Lices, l'espai situat entre les dues muralles. Recórrer-les us permetrà admirar tots els detalls de la muralla i tenir bones vistes de la Ciutat Baixa i de les muntanyes de l'entorn.

El castell Comtal

"Ciutat de Carcassona

del comte Trencavel

ciutat de Carcassona

tornaran los aucels.

Que cantaran com canta lo vent

que cantaran dins la lenga del Cerç

serà un cant d'omes lliures

un cant d'omes valents

serà un cant d'omes lliures

dins al lenga del Cerç".

Martí Claude. Carcassona

En sortir del castell ens arribarem a la basílica de St Nazaire i St Celse, l'església catòlica de la Cité, construïda entre els segles XI i XIV. Fou catedral fins que es va cedir aquest privilegi a Sant Miquel que es troba a la Bastida de St Louis. Ens fixarem primer en el seu exterior on observarem l'harmònica  convivència d'estils entre el romànic del campanar i el gòtic de l'absis i el rosetó central. Admirarem l'espectacularitat de les seves gàrgoles i les columnes amb capitells decorats amb motius florals i animals.  Després el seu interior ens deixarà bocabadats. Els vitralls són una meravella.

Basílica de St Nazaire i St Celse

Arriba l'hora de recórrer els carrers de la Cité, plens de botigues, restaurants i amb molt d'ambient .Cal destacar les seves places: la Place du Château, la place Marcou, la de Petit Puis, la de Grand Puis - en aquestes es troben els dos pous (puis) de la ciutat-  o la Place St Jean, totes elles plenes de llocs on menjar o prendre alguna cosa. En aquesta darrera, la place St Jean us aconsellem arribar-vos a l'hora de la posta de sol ja que és un molt bon lloc per gaudir d'aquest moment màgic. Trepitgeu les pedres mil·lenàries sense oblidar-vos d'aixecar el cap per admirar les boniques cases de pedra amb tramat de fusta.

Posta de sol des de la place St Jean

El pou de la place du Grand Puis

"Els estrets carrerons de la Cité estaven inundats de venedors ambulants, comerciants, animals, soldats, ferrers, joglars, esposes de cònsols amb les seves donzelles i predicadors (...) A la fi va albirar el familiar contorn de la torre Major, seguida de la torre de les Casernes i les torres bessones de la porta de l'est, a mida que es desvetllava al seu davant la figura completa del Castell Comtal."  Kate Mosse. El laberint

Hora de menjar alguna cosa? La Cité està plena de restaurants on fer un mos. Nosaltres en vam tastar dos i us els recomanem: El primer L'hostal des trobadours . Una apassionada de la literatura medieval no podia trobar un local amb un nom més adient. A més de sopar molt bé vam gaudir de música en directe. No es pot demanar més. El segon, Le Trauquet on vam provar la cassoulet, el plat típic d'aquí fet amb mongetes blanques i carns variades. Prosper Montagné, cèlebre xef francès, va dir d'aquest plat : "La Cassoulet és el Déu de la cuina occitana. Déu pare la cassoulet de Castelnaudary, Déu fill la de Carcassona i l'Esperit Sant la de Toulouse"

Imprescindible tastar la cassoulet

A l'hora d'allotjar-vos són moltes les ofertes hoteleres que hi trobareu. Nosaltres aquest cop ens hem allotjat a l'Hotel Le Donjon que està dins la Cité. Tot un luxe allotjar-se dins i poder gaudir d'un capvespre, quan els grups de visitants l'abandonen, ple de calma i tranquil·litat, gairebé per a nosaltres sols.

Consell: Passeu-vos per l'Oficina de Turisme, tot just creueu la Porta Narbonaise i gaudiu de la realitat virtual que us oferiran on descobrireu la història i secrets de la ciutat.

 Anem a sortir per la Porta de l'Aude, l'oposada a la que hem entrat i travessarem el riu pel Pont Vieux des del qual tindrem una preciosa vista de tot el conjunt de la Cité.

La Cité des del Pont Vieux

Vint minuts al nord-oest de Carcassona es troba Montolieu, poble del llibre i de les Arts. Dels nou Village du Livre (poble de llibres) que hi ha al país aquest és l'únic del sud de França. Evidentment no ens el podíem perdre.

Trobareu 14 llibreries i un Museu des Arts et Métiers du Llibre i el Museu Cérès Franco, una antiga bodega, coperativa vinícola, convertida en galeria d'art. També podeu visitar els tallers dels artesans i la imponent església de St André. Caminar pels seus carrers empedrats, plens de llibreries i botigues diverses i amb moltes al·lusions literàries és tot un plaer.

Una de les moltes llibreries de Montolieu

Trobareu referències literàries arreu

A Montolieu us recomanem molt el restaurant Chapters (el mot sempre en referència al món dels llibres) Tenen un menú amb una bona relació qualitat-preu i el porta una parella - ell cuina i ella és a la sala- molt simpàtics. És petit, així que millor reservar o anar ben d'hora.

El Chapters enmig dels bonics carrerons de Montolieu

A poca distància d'aquí es troba el poble de Brousses- et- Villaret on podeu visitar un molí de paper, el darrer en funcionament a Occitània, que data del segle XVIII. Ubicat a la vora del riu Dure, al bell mig de la Muntanya Negra, podreu conèixer els secrets de la fabricació artesana de paper i provar de fer-ne un full que us podreu endur a casa. Tota una experiència per acabar de completar un dia ben literari.

Quiosc de llibres a Brousses-et-Villaret

"Joyeux dité

celle de Carcassone

hivern comme été

enfants et grands personnes

ils vont danser l'bebop"

Jacques Trenet. La cité de Carcassone

Agraïments a Carcassonne Tourisme i especialment a la Sarah Seguy per la seva amabilitat i per haver-nos descobert tant sobre la ciutat i la seva literatura. 

Fotos:
Víctor Sanchis

Més informació i fotos a Instagram